CSVエクスポートを利用しすると、jsonはシリアライズ化されます。そのデータをWP標準のCSVインポートで登録するとsingle product のバリエーションアトリビュートが消えるのは、シリアライズ化されたデータだから反映されないっぽい。
オブジェクトを「attribute:key」のみたいにヘッダー展開しないとだめみたい。
woocommerce用のCSVインポートエクスポートプラグインが存在するのでおとなしくそちらを使うのが吉


woocommerce 3+以降なら標準のCSVエクスポートがわかりやすいが、標準エクスポートだとグローバル属性がラベルに変更されている、多分日本語だとimportできない(?)